佃煮・味昆布の【旭亭】｜大阪 通販｜

味昆布、どんこ椎茸旨煮、味昆布山椒入りが各１つずつ入っています。

特選 味昆布、味昆布 山椒入り、味昆布ふきよせ×２、どんこ椎茸旨煮、練り香梅の詰め合わせです。

天然羅臼昆布の中心を走る芯の肉厚部分のみを選りすぐっております。

天然羅臼昆布を、出し汁と、昆布煮汁、醤油をベースに甘味を押さえ炊き上げます。

秘伝の昆布煮汁にて味を整え炊き上げた「実山椒旨煮」を使いました。

肉厚のどんこ椎茸の味と昆布の旨味のバランスが程よく交じりまったりとした旨味のある品です。

五種(昆布・椎茸・鰹・山椒・ちりめん)の素材を秘伝の煮汁で炊き上げたふりかけ風の品です。

「和歌山有田産の実山椒」を、秘伝の昆布煮汁と出し汁で薄口に仕上げております。

ジューシーかつぷりぷりした程よい弾力で、じんわりと沁みこんだ煮汁が口の中に広がります。

長年培ってきました秘伝の昆布煮汁を使った独自の味付けにて 仕上げています。

昆布の煮汁による一層深い風味と、まろやかな後味が特徴です。

秘伝の昆布煮汁と二種類の醤油をブレンドし コツコツとろ火で煮詰め熟成させています。